作り方
- 1
イルカ赤身を食べやすい大きさに切ります。
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- 2
水から煮立てて、煮立ったらザルに上げて水洗いします。
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- 3
２の赤身だけを、合わせた調味料と一緒にポリ袋等へ入れて、馴染むようにザックリ揉んでから30分置きます。
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- 4
３の汁気を切って片栗粉と合わせ…
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- 5
中温で揚げます。
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- 6
頂きます(^-^)v
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- 7
イルカはだいたい皮脂とセットで売っています。
残った皮脂はコンニャクと炒め煮(ID:17644250)等でどうぞ♪ -
コツ・ポイント
１度で臭みが抜けなければ、２の行程を抜けるまで繰り返して下さい。
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