お刺身リメイク竜田揚げ
そうかぁ @cook_40064844
前の日のお刺身の残り。この時季は翌日生で食べるのはちょっと・・・なので竜田揚げにしました。
このレシピの生い立ち
おすそ分けのお刺身。夕飯に食べようと思っていたのに、すっかり忘れてしまいました。生で翌日食べるのは少し心配だったので、竜田揚げに。
お刺身リメイク竜田揚げ
前の日のお刺身の残り。この時季は翌日生で食べるのはちょっと・・・なので竜田揚げにしました。
このレシピの生い立ち
おすそ分けのお刺身。夕飯に食べようと思っていたのに、すっかり忘れてしまいました。生で翌日食べるのは少し心配だったので、竜田揚げに。
作り方
- 1
お刺身のつまは取り除きます。
お刺身に醤油をかけて、すこしもみ込みます。 - 2
１０分くらいしたら、片栗粉をまぶし、余分な粉を落として、卵焼き用のフライパンにサラダ油を少し多目に入れて、揚げ焼きにします。
- 3
両面に焦げ目がついたら、クッキングシートなどの上にのせて、油を切ります。
コツ・ポイント
お刺身のつまだけ、きれいに取れていれば◎かな、と思います。卵焼き用のフライパンでもちゃんとできます。油が少なくて、片付けも楽です。下味がついているのでお弁当に入れても（冷めても）おいしいですよ。
マグロだけでなく、タイやブリなどでもおいしいです♪
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