フルセのくぎ煮手巻き

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明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura

春告魚、フルセ(イカナゴ)のくぎ煮を使った春のひと品。
くぎ煮の食べ方のバリエーションにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
浜で古くから親しまれてきたフルセのくぎ煮をつかった家庭の味。
お魚かたりべでもある明石浦の浜のかあちゃんが腕を振るってくれました！
酢飯とのりを用意してお子様にも楽しく自分で巻いてもらいましょう＾＾

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材料

２～３人分
  1. フルセ(くぎ煮) ５～６尾
  2. 酢飯 １合分
  3. 焼きのり ２～３枚
  4. きゅうり 1/2本
  5. 卵焼き 1個分
  6. かいわれ大根 少量

作り方

  1. 1

    焼のりをひろげ酢飯をのせて薄く広げる。

  2. 2

    フルセのくぎ煮、きゅうり、卵焼き、かいわれ大根をお好みでのせ、巻いて出来上がり。

  3. 3

    丸かぶりにしたり、お好みでカットしてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

手巻き寿司は巻いたら焼のりがパリパリのうちにその食感も楽しみながら頂きましょう！

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レシピ作者

明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura
に公開
明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(２０１４年４月)※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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