失敗のない・とろけるチーズ入ささ身フライ

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

★海苔で包んであるから、チーズが溶けださない★見た目もきれい★塩麹に浸けてあるので柔らかでジュ—シー
このレシピの生い立ち
ささ身フライのチーズが時々溶けだす事があるので、8切の海苔があつたので試したところ、上手く出来、香りもよかったのでレシピに掲載しました。

失敗のない・とろけるチーズ入ささ身フライ

★海苔で包んであるから、チーズが溶けださない★見た目もきれい★塩麹に浸けてあるので柔らかでジュ—シー
このレシピの生い立ち
ささ身フライのチーズが時々溶けだす事があるので、8切の海苔があつたので試したところ、上手く出来、香りもよかったのでレシピに掲載しました。

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材料

4人分
  1. ささ身 8枚
  2. とろけるスライスチーズ 4枚
  3. 塩麹 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 胡椒 少々
  6. 卵(Mサイズ) 2個
  7. 小麦粉(薄力粉) 適量
  8. パン粉(衣用) 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. 海苔 1枚

作り方

  1. 1

    酒・塩麹に浸ける。1時間以上

  2. 2

    海苔を8等分にする。スライスチーズを半分に切り三つ折りにし、1/8の海苔の上におく。

  3. 3

    海苔でチーズを包む。8個作る。

  4. 4

    薄皮とスジを取る。チーズを入れれるように、横半分に開く。軽く水分を拭き取る。

  5. 5

    半分に開いた間に3の海苔を入れる。胡椒を振る。

  6. 6

    小麦粉をまぶし、溶き卵ー>パン粉をつける。

  7. 7

    180度の揚げ油でカリッとキツネ色に揚げる。

コツ・ポイント

★塩麹に浸ける★海苔でチーズを包む★8切の海苔を利用すると簡単

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
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主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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