揚げない、あられdeから揚げ
あさを @cook_40047446
時間が経ってもカラリとヘルシーなから揚げです。
あられを使ったので、和風な感じかな。
このレシピの生い立ち
あられを使った和食の揚げ物を何度か頂いたことがあり、鶏のから揚げ
も応用できるのでは？と思い作りました。
揚げない、あられdeから揚げ
時間が経ってもカラリとヘルシーなから揚げです。
あられを使ったので、和風な感じかな。
このレシピの生い立ち
あられを使った和食の揚げ物を何度か頂いたことがあり、鶏のから揚げ
も応用できるのでは？と思い作りました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
■を合わせたものと鶏肉をビニール袋に入れて１０分程度なじませる。 - 2
キッチンペーパーで１の鶏の水分を押さえる。
軽く小麦粉をはたき、卵白にいれたら
あられをまぶす。 - 3
フライパンに油を引き
２を皮目から焼く。
途中で蓋をして中まで火を通す。
最後は蓋を開け、水分を飛ばしてカラリと仕上げたら、出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉は、胸肉でも勿論ＯＫです。
「あられ」は今回、お茶で使用するようなものを使いましたが、
少し、軽く砕いていた方がいいと思います。
勿論、コーンフレークやおせんべいでも。
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