さやいんげんはさっと茹でる。（あるいは電子レンジで加熱す）

牛肉を広げ、粉をふり、水気を拭いたいんげんを３本束ねて中央に置き、端からくるくるまいて楊枝でとめる。
その上からも少し粉をふりかけておく。

フライパンにサラダ油を熱し、お肉を転がしながら焼く。

お肉を一回転させたら、みりんを加えて照りをつける。

調味料A)はあらかじめ混ぜておき、一気にじゅわ～～と加える。タレが少しとろっとしてきたら出来上がり。

冷めるまでそのままで。冷めてからのほうがきりやすいです。