生落花生を水（分量外）に半日ほど浸たして、皮をむく。

１の落花生と水（分量の半分くらい）をミキサーにかける。ふきんなどでよくしぼる。

しぼり汁と残りの水、いも葛を鍋にいれ、火にかける。
最初は強火でかけその後弱火で１５～２０分くらい根気よく練り上げる。

３を冷めないうちに型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

適当な大きさに切って、
しょうが＋しょうゆ、
わさび＋しょうゆ、
めんつゆのようなだし汁などをかけて食べる。