いか酢～♪きゅうりのねぎソースあえ
さっちゃんぽんちん @cook_40077023
いかときゅうりの中華サラダです。ねぎたっぷりで暑い夏にぴったり♪♪
このレシピの生い立ち
ある中華のお店のランチのサラダとしての一品。さっぱりしてて、美味しかったので、近い味にアレンジしてみました。
いか酢～♪きゅうりのねぎソースあえ
いかときゅうりの中華サラダです。ねぎたっぷりで暑い夏にぴったり♪♪
このレシピの生い立ち
ある中華のお店のランチのサラダとしての一品。さっぱりしてて、美味しかったので、近い味にアレンジしてみました。
作り方
- 1
きゅうりは、ある程度、皮をむき、乱切りにする。塩を少々かけ、もみ、水分を出す。水気をきる。
-
- 2
いかを２枚に切り分け、皮をむく。いかのお腹側の面に、厚みの半分以上のところ位まで、切り込みを格子状に入れる。
-
- 3
適当な大きさにカットし、ゆでる。切り目が開いたら、ざるにあげ、冷ます。
-
- 4
みじん切りにした、ねぎと☆の調味料を合わせる。
-
- 5
３に、きゅうりといかを入れ、混ぜ合わせる。器にもり、しょうがの千切りをトッピングして出来上がり♪
-
- 6
コツ・ポイント
いかは、切り目が開いたら、茹であがり。茹で過ぎると固くなります。
ねぎ、しょうがお好きな量で♪
香味野菜好きなので、たっぷりめレシピです。
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