ジャガイモの冷たいスープ♪ビシソワーズ
でいだらぼっち @cook_40038557
ジャガイモの冷たいスープ。牛乳と生クリームで洋風の味です。食欲がない夏でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを実家からたくさんもらって食べきれないときに、これだ！と思いました。
ジャガイモの冷たいスープ♪ビシソワーズ
ジャガイモの冷たいスープ。牛乳と生クリームで洋風の味です。食欲がない夏でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを実家からたくさんもらって食べきれないときに、これだ！と思いました。
作り方
- 1
鍋にサラダ油をひき、細切りにした長ネギ、タマネギ、ニンニクを中火でしんなりするまで炒める。
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- 2
小さく切ったセロリとジャガイモも加え、●を入れて中火で２０〜３０分火を通す。途中で水分が少なくなったら水を足す。
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- 3
野菜に火が通って柔らかくなったら、バーミキサーなどでスープ状にする。
-
- 4
スープ状になったら塩、コショウを入れる。粗熱をとったあと、○を加えよく混ぜる。
-
- 5
冷蔵庫で冷やす。器に盛り、きざみパセリをちらして完成！生クリーム(分量外）を少々たらしても良い。
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- 6
※手順４のあとにすぐ冷やす時は容器に移し替え、ボウルに氷水で冷やすと良い。（冷蔵庫で冷やす時は粗熱をとってから）
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コツ・ポイント
１でバターを使っても良い。ミキサーにかけるとき、野菜がまだ固いようならもう少し火を通す。塩加減は調節して下さい。
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