お酢と玉ねぎがポイントの照り焼きチキン

りったんたん @cook_40027769
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選したので、玉ねぎと酢を入れてややヘルシーな照り焼きチキンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもは大雑把に作る照り焼きチキン。ちゃんと計るとどうなんだろう???と思いつつ作ってみました。わかりやすい分量にしてみましたが、けっこう美味しくできました^^;お酢は隠し味って感じです。
お酢と玉ねぎがポイントの照り焼きチキン
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選したので、玉ねぎと酢を入れてややヘルシーな照り焼きチキンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもは大雑把に作る照り焼きチキン。ちゃんと計るとどうなんだろう???と思いつつ作ってみました。わかりやすい分量にしてみましたが、けっこう美味しくできました^^;お酢は隠し味って感じです。
作り方
- 1
鶏肉に包丁を入れて、すじを切っておく。
- 2
玉ねぎのすりおろし、にんにくのすりおろし、酒、みりん、酒、酢を混ぜて漬けダレを作る。
- 3
漬けダレに漬け込み、よくもむ。しばらく置いておき、味をなじませる。
- 4
たれを残した状態で強火で皮に焼き色をつける。弱火~中火でじっくり火を通す。火が通ってきたら、残りのタレを入れて煮詰めて出来上がり♪
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