大豆とひじきの煮物

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chii009
chii009 @cook_40085658

お鍋が勝手に煮てくれるから～
甘辛でご飯がすすみます！
意外と子供にも人気の一品
このレシピの生い立ち
昔、大豆の水煮の裏にあったレシピの応用です
だし汁と砂糖で先に煮るところが意外だった
しっかりと味が滲みてびっくり。
簡単美味しいヘルシー
以来、この煮方です～～

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材料

  1. 水煮大豆 １５０ｇ
  2. 乾燥ひじき(生なら１５０ｇ） ２０ｇ
  3. 油揚げ 1枚
  4. ちくわ 2本
  5. 人参(千切り) 5センチ
  6. だし汁 ２００ｃｃ
  7. 砂糖 大さじ２
  8. しょうゆ 大さじ３
  9. 油(炒め用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    ひじきは水で洗って戻して水気を切る
    大豆も水を切る

  2. 2

    油揚げはサッと熱湯をかけて油抜きして短冊切り
    人参は太目の千切り
    ちくわは輪切り

  3. 3

    鍋に油を熱して、ひじき、ちくわ、にんじん、油揚げを炒める

  4. 4

    大豆を加えて更に炒める

  5. 5

    ３にだし汁と砂糖を入れて中火で5～6分煮ます

  6. 6

    醤油を加え、弱火にして煮汁が３分の１くらいになるまで約１５分煮る

  7. 7

    落し蓋はアルミホイルでOK

  8. 8

    火を止めて一旦冷ます
    冷める過程で味がしみます

  9. 9

    再度ひと煮立ちさせて出来上がり

コツ・ポイント

・だし汁と砂糖で先に５～６分煮るのがポイント
・鶏肉を加えるとボリュームが出ます
・具材を用意して炒めて煮るだけ

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レシピ作者

chii009
chii009 @cook_40085658
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手抜き万歳！！簡単で美味しいお料理がいいね～～
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