海老とチンゲン菜のショウガ炒め
ひつじの食卓 @cook_40040171
ショウガのきいた、海老とチンゲン菜の炒め☆
このレシピの生い立ち
あるもので作ったら美味しくできたので、自分の覚書として載せました。
海老とチンゲン菜のショウガ炒め
ショウガのきいた、海老とチンゲン菜の炒め☆
このレシピの生い立ち
あるもので作ったら美味しくできたので、自分の覚書として載せました。
作り方
- 1
《エビの下処理》
エビは背わたをとり、片栗粉と塩（いずれも分量外）でよくもみ、水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。 - 2
下処理したエビにしお・胡椒を振っておく。
- 3
チンゲン菜は茎と葉の部分に分ける。
茎は縦に８等分くらいに切り分け、葉は食べやすい大きさにざく切りにする。沸騰したお湯に塩少々、油少々を加えたところでさっと茹でる。
- 4
ショウガは細めの千切りにしておく。
★を合わせておく。
- 5
フライパンにごま油をしき、ショウガを炒めて香りを出す。（弱火）
- 6
エビを入れて、炒める。（中火）
エビの色が変わったらチンゲン菜を入れて炒める。（強火） - 7
全体に火が通ったら★の合わせたものを回し掛け、ざっと混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料の分量が適当でごめんなさい。。。
引越し準備で計量スプーンまでしまわれてしまいました。。。
似たレシピ
-
えびとチンゲン菜のオイスターソース炒め えびとチンゲン菜のオイスターソース炒め
チンゲン菜とパナメイエビで作るオイスターソース炒め。エビのコクとチンゲン菜のシャキシャキ感が美味しいですよ。
-
-
-
-
-
-
♪えびとほうれん草とチンゲン菜炒め♪ ♪えびとほうれん草とチンゲン菜炒め♪
えびとほうれん草とチンゲン菜を塩味で炒めました！ごま油をきかせて、えびは片栗粉で予め炒めて味をしみ込みやすくしています☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762074
