揚げナスの肉味噌はさみ
なみたつ @cook_40048060
ビールのおつまみにいいです。
お味噌の味を変えたら色んなパターンができるかも。
このレシピの生い立ち
本を見て作りましたが簡単でお酒のおつまみにもちょうどいいです。
冷奴に千切りきゅうりをのせて肉味噌を乗せてもおいしいですよ。
揚げナスの肉味噌はさみ
ビールのおつまみにいいです。
お味噌の味を変えたら色んなパターンができるかも。
このレシピの生い立ち
本を見て作りましたが簡単でお酒のおつまみにもちょうどいいです。
冷奴に千切りきゅうりをのせて肉味噌を乗せてもおいしいですよ。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、ねぎのみじん切りとしょうがのみじん切りを入れてさっと炒める。
- 2
合びき肉を加えて挽肉に火が通ったら味噌、みりん、砂糖を加えて煮詰める。
- 3
ナスはヘたをとり長さを半分にして縦2つに切り皮の真ん中に切り込みを入れる。青じそは4等分に切る。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、ナスを揚げる
- 5
ナスの切り込みに青じそと肉味噌をはさむ。
コツ・ポイント
私はシソが好きなので大きめに切って使いました。
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