柿のジャム

鍋に柿と柑橘の絞り汁と砂糖を入れて、弱火でことこと煮ます。

途中かなりの灰汁が出るので丁寧に取り除きます。

程好くとろみが付いたら、仕上げにシナモンをお好みで振りかけ、柑橘の皮をすりおろした物をちょこっと加えます。

仕上げに加えるシナモンと、皮をすりおろしたものはお好みの量入れてください。無くても全く問題なしです❀

煮沸した瓶に入れて完成です。