鮭のムニエル 麺つゆバター野菜のせ
chesurin @cook_40067817
ムニエルに麺つゆバターの野菜ソテーを乗せて、洋風！？和風！？に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
妊娠中のため、野菜もタンパク質も取れるレシピを考えて。
鮭のムニエル 麺つゆバター野菜のせ
ムニエルに麺つゆバターの野菜ソテーを乗せて、洋風！？和風！？に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
妊娠中のため、野菜もタンパク質も取れるレシピを考えて。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさにカット。
ほうれん草は別にする。 - 2
鮭に塩コショウで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにバター（適量）を熱し、鮭を皮からこんがり焼く。裏返して蓋をして火を通す（弱火）
- 4
蓋を取り、出た油をペーパーで軽く拭き取りながら、両面をパリっと焼く。
一旦、取り出す。 - 5
同じフライパンにバターを熱し、しめじ類を炒める。ある程度しんなりしたらほうれん草を加える。
- 6
醤油を加えさらに炒め、小麦粉（小さじ１強）を粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 7
麺つゆを加え、味を整えたら、鮭にかけて完成。
コツ・ポイント
麺つゆの量はお好みで辛さ調節して下さい。
とろみ付けは、最後に水溶き片栗粉を加えてもいいです。魚に絡みやすい程度に。
野菜は水分が少ない野菜なら何でもいいです！
夏ならナスとかズッキーニとか。
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