ちくわの煮物の天ぷら

chesurin
chesurin @cook_40067817

磯辺揚げとはまた違った味。煮汁がしみたちくわもまた美味。
このレシピの生い立ち
トンカツを揚げたついでに揚げてみた。

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材料

ちくわ半分
  1. ちくわ 半分
  2. ☆水 100cc
  3. ☆ほんだし 小さじ1/3
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ1強
  6. 小麦粉・水 各適量

作り方

  1. 1

    ちくわは食べやすい大きさにカットする。小麦粉と水で天ぷら粉を作る。ダマ注意。

  2. 2

    鍋に☆を入れ火にかけて沸騰したらちくわを入れて、弱火~中火で5分程度煮る。

  3. 3

    火を止めて30分位味を含ませる。
    30分経ったら、天ぷら粉にちくわを入れて絡ませる。

  4. 4

    180℃の油でカラッと揚げたら完成!

コツ・ポイント

5分煮てみて、辛かったら砂糖を少し加えて下さい。甘すぎたら醤油をプラス。

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レシピ作者

chesurin
chesurin @cook_40067817
に公開
基本、料理は苦手だけど・・腕上げるために日々料理と格闘中☆ ついでに子育ても・・。
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