今回の材料です。秋鮭（生）以外は好みでの材料を使って下さい。

具材を切る前に、分量の水を土鍋に入れだし昆布をつけておき、具材の準備が出来てから火をつけます。

白菜は好みの大きさに切り、人参は２ミリ位の薄さに切る。長ネギは斜め切りと小口切りにする。しめじ、えのきは石づきを切る。

３で石づき切ったしめじ、えのきはほぐしておく。ここまで準備ができたら２の鍋に火をつけ、沸騰直前で昆布を出しうどんを入れる

うどんが温まったら、味噌を煮汁で溶き回し入れる。

５で味噌が全体になじんだら、秋鮭を真ん中に入れる。他の具材も入れ、蓋をして煮る。うどんが鍋の底につき焦げないように注意

具材に火が通り煮えたところです。
火を止めコンロからおろします。

出来上がりです。好み長ネギの小口切り・一味・七味唐辛子をふりかけ食べて下さい。