新生姜たっぷり！もちもち蕎麦生春巻き

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ローズミント
ローズミント @cook_40035152

もちもちの生春巻きの皮で包んだあっさりお蕎麦が食べやすくて美味しい♪たっぷりのきゅうりと新生姜もアクセント☆
このレシピの生い立ち
お蕎麦を生春巻きで巻いてみました。新ショウガときゅうりを一緒に♪あっさり食べやすい1品です！

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材料

  1. そば(乾麺) 1人分
  2. 新生姜 2本
  3. きゅうり 1/2本
  4. めんつゆ 大さじ2～3
  5. あげ玉 大さじ2
  6. 生春巻きの皮 4枚

作り方

  1. 1

    新生姜・きゅうりは千切りにしておく。

  2. 2

    そばを表示時間通りに茹でて、冷水でしめたら水気を切っておく。

  3. 3

    そばにめんつゆとあげ玉を加えて和える。

  4. 4

    生春巻きの皮を水で戻す。

  5. 5

    味付けをしたそばを手前にして、きゅうり・新生姜を並べてくるっと巻く。

  6. 6

    岩下の新生姜を使いました！

コツ・ポイント

そばに味付けをする時は手早く混ぜ合わせて。

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レシピ作者

ローズミント
ローズミント @cook_40035152
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パンやお菓子づくりを楽しんでいます。ちょこっとだけ、プチマクロビオティックを心がけていたりも♪カラダに優しいメニューやお野菜を使ったレシピも心がけています！blogでもお料理を公開中→http://ameblo.jp/rosemintblog/
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