えびとアボカドのタルタル寿司
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
寿司飯をくるりと海苔で巻いて、タルタルとアボカド、エビをのせたらおいしく可愛いタルタル寿司の出来上がり。
このレシピの生い立ち
卵と野菜のタルタルにあうのはやっぱり「えび」「アボカド」かな～と思って作りました。わさびが抜けていたので１０月７日追記しました。
えびとアボカドのタルタル寿司
寿司飯をくるりと海苔で巻いて、タルタルとアボカド、エビをのせたらおいしく可愛いタルタル寿司の出来上がり。
このレシピの生い立ち
卵と野菜のタルタルにあうのはやっぱり「えび」「アボカド」かな～と思って作りました。わさびが抜けていたので１０月７日追記しました。
作り方
- 1
エビに酒をふりかけ、よくもんで水分を捨て、片栗粉をまぶしつけて熱湯で色が変わるまでゆで、ざるにあけた後、寿司酢に漬ける。
- 2
寿司飯は小さな握りずしのような形に握っておく。アボカド1/2は縦に４等分してから、さらに長さを半分に切る。
-
- 3
手巻き海苔は幅が半分になるように1/2にカットする。手順2のご飯にぐるりと巻きつけ、この時好みでわさびを寿司飯にのせる。
- 4
寿司飯の上にアボカドを置き、タルタルソースを小さじ１程度ずつのせていく。最後に手順1のエビを２匹ずつのせたら出来上がり。
-
- 5
レシピカードに採用していただきました。
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コツ・ポイント
海苔の重なった部分がはがれてくるようなら寿司飯少々を、内側の海苔につけて重ねると引っ付きやすくなります。寿司飯はご家庭お好みのもので味をつけてください。タルタルの量は目安です。お好みで加減して下さい。
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mifah -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17771056
