大根と鶏手羽先のこってり煮

らべんだー♡'s cooksnap of when they made 大根と鶏手羽先のこってり煮.
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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

今が旬の大根をたくさん食べれる黄金比レシピ。圧力鍋を使うことで、素早く作れるのに味はしっかり染み込みます。
このレシピの生い立ち
自宅菜園で大根が大量にできたので(*^^*)

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材料

2人分
  1. 大根 1本
  2. 鶏手羽先 ８本
  3. 酒 100cc
  4. みりん 50cc
  5. しょうゆ 50cc
  6. 砂糖 大さじ２
  7. 水 200㏄

作り方

  1. 1

    鍋に油をいれ、手羽先に焼き色をつける。一度取り出しておく。

  2. 2

    大根は5センチほどの厚さにきり、二等分する(そのままでもok)

  3. 3

    鍋に☆の材料を入れ、大根と手羽先もいれる。強火で加圧し、湯気が出てきたら弱火にして5分、火をとめ自然冷却。

  4. 4

    ふたを開けて再び煮詰める。中～強火で10分。煮汁がひたひたになれば完成です。

コツ・ポイント

手羽先を豚の角煮やぶりに変えても美味しいです。

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レシピ作者

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の３人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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