我が家の定番、胸肉の唐揚げ♪

ＢＵＴＴＯＮ3's cooksnap of when they made 我が家の定番、胸肉の唐揚げ♪.
こうねい
こうねい @cook_40058026

安い胸肉で充分です！下味をしっかりつけて、簡単衣で包んで揚げればやわらかジューシー。冷凍しといて弁当にそまののポン！
このレシピの生い立ち
夫の母の唐揚げレシピをアレンジしたものです。

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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 600ｇ（２枚）
  2. ●しょうゆ 大3
  3. ●砂糖 大1
  4. ●にんにく（すりおろす） １片
  5. ●しょうが（すりおろす） １片
  6. ●オールスパイス（唐揚げ用スパイスでも） ３振り
  7. 小麦粉 大３～４
  8. 卵 １個
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ●を合わせ、胸肉を一口大に切って漬け込む。うちは一晩置いちゃってます。

  2. 2

    今回、このオールスパイスを使いました。夫の母は唐揚げ用スパイスを入れてるそうです。

  3. 3

    ボウルに小麦粉を入れて肉を１つずつまんべんなくまぶしていく。

  4. 4

    全部小麦粉がつきました。

  5. 5

    卵を割りいれ、混ぜる。

  6. 6

    こんな感じの衣になります。（肉に衣がからむくらいのかたさに小麦粉で調節してください。）

  7. 7

    油で揚げてできあがり♪

コツ・ポイント

小麦粉＋卵の衣が包んでくれるのでやわらかく出来ると思います。なので小麦粉はまんべんなく丁寧に。下味は濃いかなくらいしっかりつけておくとちょうどいいみたいです。

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レシピ作者

こうねい
こうねい @cook_40058026
に公開
夫とマイペースな小3の息子、食いしん坊2歳の娘との４人家族。転勤族でただいま広島３年目。パン作り、冷蔵庫にあるものでの食事作りが趣味。「まあいっかぁ～」な感じでのんびりやってます。
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