メキシカンオムレツ

akepat
akepat @cook_40039706

ふわふわのオムレツにピリッとハラペーニョの辛味とサルサソースの酸味♪
野菜もたっぷり、ランチやおつまみに最高!!!

このレシピの生い立ち
メキシカン料理が好きなので、野菜たっぷりのオムレツをハラペーニョとサルサソースでメキシカン風に仕上げました

メキシカンオムレツ

ふわふわのオムレツにピリッとハラペーニョの辛味とサルサソースの酸味♪
野菜もたっぷり、ランチやおつまみに最高!!!

このレシピの生い立ち
メキシカン料理が好きなので、野菜たっぷりのオムレツをハラペーニョとサルサソースでメキシカン風に仕上げました

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材料

★材料・4人分★
  1. 玉ねぎ/スライス 1/4個
  2. じゃがいも 2個
  3. ブロッコリー 1/2房
  4. ミニトマト 10個
  5. ●ハラペーニョ 大さじ1~2
  6. シュレッドチーズ 1/2カップ
  7. 5個
  8. 塩・胡椒 少々
  9. サルサソース 大さじ3
  10. パルメザンチーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ①玉ねぎはオリーブオイルで炒めて取り出し、ブロッコリーとじゃがいもはレンジで加熱調理し、適当な大きさに切ります

  2. 2

    ②卵をボウルに割り入れて塩・胡椒をして混ぜ、シュレッドチーズを入れて更に混ぜます

  3. 3

    ③オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、卵液を半分流し込みます

  4. 4

    ④●の材料を入れ、残りの卵液を全て加え、蓋をして約15分弱火で蒸し焼きにします

  5. 5

    ⑤卵が全体的に固まったら、サルサソースをかけてお好みでパルメザンチーズをかけて再び蓋をして1分待てば、完成です!

  6. 6

コツ・ポイント

お好きな野菜を使ってください
フライパンは20㎝のものを使っています
私のレシピブログです。是非覗いてみてくださいね♪
http://ameblo.jp/japanadalife/entry-10484694669.html

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akepat
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カナダ人の旦那様との国際結婚。我が家で作る様々な国の料理のレシピを紹介していきたいと思います。 http://ameblo.jp/japanadalife/
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