エビとアボカドのクラッカー揚げ
ねこすきです @cook_40087640
手間がかかっているように見えて意外と簡単♪見栄えが良いので、おもてなしにもgood(＾＾)ﾉ
このレシピの生い立ち
スタンディング･バーを経営しています。お客様から評判の良かったお料理を、こっそりアップしちゃいます(^-^)v
エビとアボカドのクラッカー揚げ
手間がかかっているように見えて意外と簡単♪見栄えが良いので、おもてなしにもgood(＾＾)ﾉ
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作り方
- 1
アボカドと同じようにエビも小さめの角切りにする。
- 2
ボールにアボカド･エビ･マヨネーズを入れ、アボカドが潰れ気味になるくらい混ぜ合わせる
- 3
2をクラッカーで挟む。ふちまで詰める。隙間が出来ないようにネ。
- 4
3の全体に軽く小麦粉をつけ、さらに天ぷら粉を薄くつけて高温の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 5
◎を合わせ混ぜ、チーズ塩を作ります。それに揚げたクラッカーをつけながらいただきます。
コツ・ポイント
クラッカーは焦げやすいので、揚げ上がりを良く見てて下さいネ。しかし慎重になってしまって低温で揚げると中身がバラけてしまうので注意です。
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手順がたくさんあるように見えますが、面倒な作業はないので意外に簡単にできますよ(^-^) 見栄えがいいのでパーティや野外でもどうぞ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17775890
