☆カボスで爽やか豚汁☆
モンチッチchan @cook_40082048
こってり豚汁にカボスを絞るだけで食べやすく爽やかな豚汁に。いつもの豚汁に飽きたらお試しあ〜れ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大分県民はお味噌汁にカボスを普通に入れるから。
☆カボスで爽やか豚汁☆
こってり豚汁にカボスを絞るだけで食べやすく爽やかな豚汁に。いつもの豚汁に飽きたらお試しあ〜れ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大分県民はお味噌汁にカボスを普通に入れるから。
作り方
- 1
野菜の切り方は豚汁を作る時のそれぞれのご家庭の切り方で良い。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて豚バラを炒め,南瓜以外の野菜を入れる…★豚バラから油が出るので少量でOK。
- 3
水を入れて少し沸騰してきたら,だしと南瓜入れ蓋をして１０分弱火で煮ていく…★南瓜をここで入れることで煮崩れないよ。
- 4
弱火１０分でほぼ野菜全て煮えてると思うけど南瓜の硬さをみて,まだ柔らかくしたいならここで時間を増やしてね。
- 5
火を止めて味噌をいつもより濃いめに溶く…★カボスを入れるから。
- 6
お椀に豚汁を入れてネギをちらしてカボスをほんの少し絞って召し上がれ(^o^)…★入れすぎると酸っぱくなるよ。
- 7
カボスの種が入ったら気をつけて食べてね(笑)お好みで一味か七味をかけてどーぞ。
コツ・ポイント
カボスの酸味加減は少しずつ味を見ながら入れて下さい。南瓜を入れたらなるべく触らないで下さい。カボスを入れないなら,味噌の量は増やさなくて良いです。
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