ほっとする味☆豚小間と大根のうま煮

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nalu☆
nalu☆ @cook_40069469

優しい味にほっとする～☆
しっかりおかずにもなる１品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので優しい味のおかずを作りたくて作ってみたら、味にうるさい旦那様に「コレうまいね！」とうれしいお言葉いただきました(*^_^*)

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材料

３～４人分
  1. 豚肉こま切れ ３００～４００ｇ
  2. 大根 1/2本
  3. 長ネギ １本
  4. 【調味料①】
  5. 水 ２カップ
  6. 白だし 大さじ３
  7. 砂糖・醤油・酒・みりん 各大さじ１
  8. 【調味料②】
  9. 味噌 小さじ１と1/2
  10. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は１㎝幅の半月切り。長ネギは斜め切り（厚め）にします。

  2. 2

    底が深めのフライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し、豚小間を炒めていきます。

  3. 3

    豚肉の色が変わった来たら【調味料①】を入れ、大根もいれて落し蓋をし中火で約１５分ほど煮込みます。

  4. 4

    大根に火が通ったら【調味料②】と長ネギもいれ煮ていきます。

  5. 5

    長ネギにも火が通ったら出来上がり。
    時間があれば一度冷ますと大根に味がしみていきます。

コツ・ポイント

一度冷ますと冷えていく段階で味が染みるのでオススメです！豆板醤が入っていますが辛さはほとんど感じません。ピリ辛がお好みの方は増やしても美味しいと思います。お子様がいて気になる方は入れなくてもＯＫです☆

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nalu☆
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