お砂糖とお塩だけ！絶品◎かぼちゃの煮物

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アルルの少女
アルルの少女 @cook_40021690

バイト先のマスター直伝☆
ほっくほくのかぼちゃにお砂糖のベールがキラキラと輝きます*＾＾*

水分は最小限！
このレシピの生い立ち
バイト先のマスターが教えてくれたかぼちゃの煮物です＾＾さらに作りやすく、自分なりにアレンジしました☆

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材料

作りやすい分量（約4人分）
  1. かぼちゃ 1／4個
  2. 砂糖 大さじ２くらい
  3. 塩 小さじ半分
  4. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗って適当な大きさに切る。出来れば面取りもする。かぼちゃがきっちり入るくらいの鍋に入れる。

  2. 2

    かぼちゃに砂糖を振りいれて火にかけないで蓋をして１時間～１晩置いておく。(←かぼちゃから水分が出ます。)

  3. 3

    南瓜から水分が出たら水と塩を入れ、蓋をして一番弱火で南瓜が柔らかくなるまで火を通す。(約20分)

  4. 4

    水分がほとんどなくなったら火を止め、飴のようにツヤツヤキラキラと南瓜の皮に絡まっていたら出来上がり♪

  5. 5

    ※途中、焦げないように、鍋自体を回して水分を全体にいきわたらせるといいです＾＾心配なら水を大さじ５まで増やすといいです☆

コツ・ポイント

水分が少し入ってるので焦げる心配はありませんが、時々蓋を開けて水分を全体に回してあげてください☆
南瓜によって、また最初に南瓜と砂糖をおく時間によって、出る水分が変わるので、水分が足りないようなら大さじ５まで増やしてみてくださいね＾＾

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レシピ作者

アルルの少女
アルルの少女 @cook_40021690
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こんにちは！2006年にクックパッド出会って、食とのかかわり方がより楽しくなりました＾＾10年以上前の学生時代に書いたレシピたちですが、みなさんの食卓の笑顔につながればうれしいです☆
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