きりっと美味☆フレッシュトマトのパスタ
kyapp @cook_40068556
カンタンできりっとひき締まった美味しいパスタ。
完熟トマトが手に入ったら ひんやり冷やして作ります。
このレシピの生い立ち
我が家の夏休みのお昼って、冷やし中華やそうめんや焼きそばと缶詰ソースのパスタなど麺類のローテーション。
本屋で立ち読みしたイタ飯のレシピにつめたいパスタを見つけ「食べたい！」と例によってうろ覚えでこんな感じだっけと試行錯誤のレシピです。
きりっと美味☆フレッシュトマトのパスタ
カンタンできりっとひき締まった美味しいパスタ。
完熟トマトが手に入ったら ひんやり冷やして作ります。
このレシピの生い立ち
我が家の夏休みのお昼って、冷やし中華やそうめんや焼きそばと缶詰ソースのパスタなど麺類のローテーション。
本屋で立ち読みしたイタ飯のレシピにつめたいパスタを見つけ「食べたい！」と例によってうろ覚えでこんな感じだっけと試行錯誤のレシピです。
作り方
- 1
トマトは角切りざくざく、にんにくは4つに切るか叩いてつぶす。バジルは2～3切れにちぎる。
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- 2
オリーブオイル･レモン汁･しお(少ししょっぱめに)･こしょうを加えて、汁がドレッシング状になるまでよく混ぜて冷蔵庫へ。
-
- 3
冷やしている間にパスタを茹でる。茹で上がったら水にとり洗って冷やし、ざるにあげて水を切っておく。
-
- 4
冷蔵庫から出したソースにパスタを入れ
あえて出来上がり。 -
- 5
バジルをちょこん。
冷やす時間が無かったら氷をからめてもおっけー。 -
コツ・ポイント
ソースも麺も必ずきりっと冷やして。
トマトは完熟を使うと甘みも旨みも格別に違う。
にんにくは香り付けが目的なので食べずに除けて。(別の料理に使っても)
バジルは無くても美味しいけど、塩は結構濃い目に使うのがポイント。
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シンプル・簡単！トマトとバジルのパスタ シンプル・簡単！トマトとバジルのパスタ
シンプルが一番。フレッシュバジルが手に入った時に作ってください。夏はソースを冷やして冷製パスタになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17783633
