手羽先の甘辛絡め
パティシエママ @cook_40019847
素揚げした手羽先に甘辛いタレを絡めた、いわゆる〝名古屋風手羽先〟
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽先をイメージして自分なりに作ってみたレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先はキッチンペーパーでよく拭いてから、皮にフォークでプツプツと穴を開ける。醤油をまぶして３０分ほど置いておく。
- 2
１の手羽先を中温の油で色よく揚げて、油をよくきる。
- 3
中華なべにタレの材料を全部入れて軽く煮詰め、揚げた手羽先を入れて絡めながら艶が出るまで煮詰める。
- 4
タレがよく絡んだら入りゴマを振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
手羽先に醤油を絡めてから揚げると色づきが良い。
リアクション
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