牡蛎のアヒージョ

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bobbyチャンネル
bobbyチャンネル @cook_40089494

牡蛎でシンプル簡単なおつまみ
焼いたバケットにのせて、フォークで軽くつぶして食べると最高！
このレシピの生い立ち
いつもは1パック890円で高値の花だった無水牡蛎が今日は特売で380円でした･････
2パック買いました

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材料

  1. 牡蛎 お好きなだけ
  2. オリーブオイル 牡蛎が浸るくらい
  3. アンチョビペースト お好みの量
  4. バジル お好みで適量(なくてもオッケー)

作り方

  1. 1

    オイルを弱火にかけ、ニンニク、アンチョビペーストを入れる

  2. 2

    牡蛎を入れ、極弱火でじっくり火をとおす
    最後にお好みでバジル(シソやネギも合います)をかけて

コツ・ポイント

弱火でじっくりと
牡蛎エキスがでてオイルも最高に美味いです

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レシピ作者

bobbyチャンネル
bobbyチャンネル @cook_40089494
に公開
小さな古民家デイサービスでおじいちゃんやおばあちゃん、スタッフのランチを作るお仕事をしていますΨ(‾∇‾)Ψ野菜ソムリエ、フードコーディネーターの資格を生かして、身体にも心にも嬉しい食を愛情いっぱい届けたいです(‾∇‾)ゞ
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