簡単！生粋の宮崎人が作る母のチキン南蛮♪

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may0531
may0531 @cook_40089738

母の味といえばこのチキン南蛮・自家製の簡単タルタルソースが超おいしい！簡単なので作ってみてくださいね！！
このレシピの生い立ち
私にとって母の味・・・といえばチキン南蛮！遠いところではドイツのお友達も作ってくれちゃっています。実は・・・簡単なんですよ！！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉でもムネ肉でも 2枚
  2. 卵 2個
  3. 小麦粉 適宜
  4. 塩コショウ 少々
  5. ☆酢 約１/２カップ
  6. ☆しょうゆ 約２/３カップ
  7. ☆砂糖　 約大さじ５～６
  8. ☆水　 ２～４倍に薄める量（お好みの濃さで）
  9. ◎みじん切りのたまねぎ 少し
  10. ◎砕いたゆで卵　 1個
  11. ◎マヨネーズ 大さじ５～６（お好みで）
  12. ◎煮切ったみりんレンチンでOK 小さじ２～４（お好みで）
  13. ◎（あれば）パセリか小ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    まず、タレを作る。☆材料をお鍋に入れて温めておきます。
    濃さ、甘酸っぱさはお好みで調節して下さい♪

  2. 2

    鶏肉（1枚肉）を塩コショウをしてよくもみこんで下味を付け、小麦粉を全体にまぶす。
    一口大に切ったら食べやすくなります。

  3. 3

    卵２個を混ぜて、その中に（２）をつけて１８０度で揚げる。揚げ焼きでもOK （小麦粉→卵の順番です。）

  4. 4

    揚げている横でタレを弱火でグツグツ。揚げあがった鶏をそのまま「ジュッ」と入れて２分ほど煮ます。

  5. 5

    ゆで卵を砕いて◎を混ぜてタルタルを作ります。

  6. 6

    お皿に盛って、タレを少しかけてからタルタルをタップリとのせます。

  7. 7

    余分にゆで卵を作ってタレで煮たらウマウマ味玉の完成♪一緒に添えましょう〜(人*´∀`)

  8. 8

    2017年2/25のクックパッドニュースに掲載されました。(o･∀･)

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レシピ作者

may0531
may0531 @cook_40089738
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楽しくクッキングできたらいいなぁ｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ
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