りんごとおいものしっとりケーキ

りんごは皮をむいて、５mm位のくし切りにしておく。
さつまいもはレンジでチンしてやわらかくし、サイコロ状に切っておく。

ケーキ型に紙を敷き、ざらめを敷く。
その上に、りんごを敷き詰める。余った分は生地に混ぜるので取っておく。

室温に戻したバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

泡だて器で泡立てた玉子を、３回に分けて３に入れる。その都度よく混ぜる。
泡が消えても気にしない。

ふるった小麦粉を加えてさらに混ぜる。さつまいも、りんごも入れて、さっくり混ぜる。

型に流し込み、１８０度に予熱したオーブンで３０分くらい焼く。