激ウマ!!手羽先の唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
みーこぽん
みーこぽん @cook_40073029

クリスマスにもピッタリ♪スパイシー手羽唐
このレシピの生い立ち
手羽先が大好きでそのために名古屋まで行くこともしばしば(^o^)v
クリスマスだしお家で手羽先が食べれないかと作ってみました～♪

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材料

12本分
  1. 手羽先 12本
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. ※醤油 大さじ2
  4. ※みりん 大さじ4
  5. ※日本酒 大さじ1
  6. 塩、胡椒、ごま お好みで
  7. オリーブオイル 揚げ焼き用

作り方

  1. 1

    12本全部に骨に沿って切れ込みを入れておく

  2. 2

    ポリ袋に1と小麦粉を入れてまんべんなくまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを1ｾﾝﾁくらい入れ、2を6本、皮の面を下にして火にかける（中火強で10分くらい）

  4. 4

    うっすらキツネ色になったら裏返す（中火弱で5分くらい）

  5. 5

    お皿にクッキングペーパーをひき4をフライパンからあげ、残りの2を同じ要領で揚げる

  6. 6

    始めに揚げていた6本を皮の面から6分くらい反対側3分くらい揚げ、またお皿にとる

  7. 7

    後で揚げた6本も同じように揚げてお皿にとる

  8. 8

    フライパンに残った油をクッキングペーパーで拭き取り、※を入れひと煮たちさせたら火を止める

  9. 9

    揚げた手羽先を8のフライパンに入れて絡める

  10. 10

    お皿に新しいペーパーをひき、9をならべ両面に塩胡椒をする（胡椒はけっこう多めにふりかける）

  11. 11

    最後にごまをふりかけたら出来上がり!!

コツ・ポイント

骨に沿って切れ込みを入れて揚げやすく食べやすく～♪

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レシピ作者

みーこぽん
みーこぽん @cook_40073029
に公開
最近はダーリンが料理男子に目覚め私の出番が少なくなってきましたが「簡単に美味しく」をテーマに頑張ります！
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