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- 1
エリンギとピーマンは細切りにする。
-
- 2
エリンギにゴマ油小さじ1をかけ、軽く塩コショウをして箸などで軽く混ぜておく。
- 3
フライパンにゴマ油を引き、ピーマンを炒める。私はピーマンの皮がこんがりするくらいまで炒めた方が好きです。
- 4
エリンギを加えて、しんなりするまで炒める。
- 5
火を止めてから醤油とオイスターソースを加え、箸などでざっと混ぜる。混ざってから火をつけて、全体が馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
エリンギに下味を付けると、ぐっと美味しいです。
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