めちゃウマ♪大根と牛肉の炒め煮

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀100人れぽ話題入りレシピ❀大根に牛肉のうまみがしみ込んで美味しい♡ご飯が進む～♪大根を乱切りにするのがポイント！
このレシピの生い立ち
大根の消費です。

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材料

３人分
  1. 大根 2/3本（400g）
  2. 牛肉(切り落とし) 150g
  3. 生姜(みじん切り) 1かけ分
  4. だし汁 200cc
  5. ☆酒 大さじ　2
  6. ☆みりん 大さじ　2
  7. ☆醤油 大さじ　1～2
  8. ☆砂糖 大さじ　1
  9. 青ねぎ(小口切り) 少々
  10. 七味唐辛子 少々
  11. 油 適量
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、縦に４等分してから細めの乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに生姜と油を入れ熱し、香りがしてきたら牛肉を炒める。

  3. 3

    牛肉の色が変わったら一度取り出す。

  4. 4

    フライパンを拭いてごま油を熱し、強火で①を焼く。あまり触らず焼き目をつける。

  5. 5

    だし汁と☆を入れ
    て煮立たせ、沸騰したら弱火にし蓋をして大根がやわらかくなるまで煮る。

  6. 6

    牛肉を戻し入れ蓋をせず煮汁がほとんどなくなるまで中火でじっくり煮る。（途中混ぜてください）

  7. 7

    器に盛り、青ねぎと七味唐辛子をふって完成です。

  8. 8

    2013.4.16
    話題入りしました。
    有難うございます♪

  9. 9

    2019.2.11
    ２度目の話題入り♪有難うございます！

コツ・ポイント

だし汁は水と和風顆粒だし小さじ1/程でもOKです。
大根を乱切りにすることでやわらかくなるのも早いし、味もよくしみ込みます。煮汁がなくなるまで少し時間はかかりますが美味しくなるポイントなので煮てね♪

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つくれぽ (205)

つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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