ミョウガと漬けマグロの冷製パスタ
パすけ @cook_40044596
ミョウガの風味を活かした、冷製マグロの漬けパスタです。
このレシピの生い立ち
ミョウガの風味とを活かしたパスタを作りたくて考えました。
ミョウガと漬けマグロの冷製パスタ
ミョウガの風味を活かした、冷製マグロの漬けパスタです。
このレシピの生い立ち
ミョウガの風味とを活かしたパスタを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切り。具材用とトッピング用として、半分に分けておく。
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- 2
マグロは<下味>をつけておく。
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- 3
パスタは、1％の塩を入れた熱湯で袋の表示時間より1分長めに茹でる。茹で上がったら冷水で冷やす。
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- 4
しっかりと水気を切ったパスタをボウルに入れて、ごま油と塩・胡椒を入れて、良く混ぜ合わせる。
-
- 5
トッピング用以外の食材を混ぜ合わせる。トッピング用を最後にのせたら完成。
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コツ・ポイント
○ミョウガは具材用とトッピング用に分けると、風味をより楽しめます。
○パスタはカッペリーニ等、特に冷製専用ではなくても料理できます。
○マグロに漬け込むわさびは、お好みで量を調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17803718
