深さのあるフライパンか鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ、弱火でゆっくり熱しながら油ににんにくの香りをうつす。

にんにくの香りがしてきたら手羽元を入れて炒める。※焦げないように注意してください。

お肉の表面に火が通ったら、トマト缶とコンソメ・水・ローリエ・塩・砂糖を入れて強火で煮る。沸騰したら灰汁をとって中火に。

１０分程煮て、水分が蒸発してトマトソースがドロっとしてきたら弱火にし、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

お皿に盛り付け、上から生クリームを回しかけ、パセリを散らしたら完成です☆