簡単なのにコクがある！ミネストローネ
keke @cook_40022489
トマトペーストで簡単！本格的なスープが出来ました♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のトマトペースト。スープに入れてみたら水煮トマトを使うよりもコクが出て、酸味も少なく美味しかったー!!
簡単なのにコクがある！ミネストローネ
トマトペーストで簡単！本格的なスープが出来ました♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のトマトペースト。スープに入れてみたら水煮トマトを使うよりもコクが出て、酸味も少なく美味しかったー!!
作り方
- 1
野菜を薄切りにして鍋に入れ、焦げないように少量の水を入れ（100ml位）、ふたをして弱火でコトコト蒸し煮にする。
- 2
野菜に火が通ったら、トマトペースト、残りの水(300ml)、コンソメを加え、さっとまぜて、さらに煮込む。
- 3
塩コショウで味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
・トマトペーストを使うことで、じっくり煮込まなくても、コクのあるスープに仕上がります♪
・お好みでベーコンや鶏肉などを加えるとしっかりとした‘おかず’になります！
・生クリームや牛乳を加えてもおいしいです。
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