ちくわの磯辺揚げの肉味噌あんかけ

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marriott
marriott @cook_40056257

ボリュウム満点！！
とろ～りアツアツ肉味噌あんがおいしい～♪
このレシピの生い立ち
小学校の給食で食べた味を思い出して復元。

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材料

4人分
  1. 焼きちくわ 3本
  2. 合い挽き肉 50g
  3. ねぎ 1/2本
  4. 水 400cc
  5. △酒 大さじ１/2
  6. △味噌 大さじ２と1/2
  7. △砂糖 大さじ３
  8. 片栗粉・水 小さじ２・小さじ２
  9. ＊天ぷら粉（薄力粉） 大さじ1と1/2
  10. ＊水 小さじ３と1/2
  11. ＊青さ粉（青のり） 少々
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    焼きちくわを4等分に切る。

  2. 2

    鍋に水を沸騰させ、合いびき肉をいれアクを取る。

  3. 3

    ２に△の調味料とねぎを入れ、火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉とまわし入れる。

  4. 4

    ＊の材料を合わせ焼きちくわに付け、１７０℃に熱した油でカラッとするまで揚げる。

  5. 5

    ４の焼きちくわに３の肉味噌あんを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉がダマにならないように細火で手早くかき混ぜてください。
アツアツで食べるとサクサク・もっちり＾＾です。

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レシピ作者

marriott
marriott @cook_40056257
に公開
一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください＾＾
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