鍋に水と塩を入れて沸騰させ、紫キャベツを入れて、キャベツが少し柔らかくなるまでゆでる。

にんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかける。

にんにくの香りがしたら、キャベツの水気を切って、フライパンへ入れ、炒める。中—弱火でゆっくり火を通す感じで。

キャベツが柔らかくなったら、木べらでキャベツを崩しながら炒め、塩で味を調えて火を止める。