ネギのコラーゲン巻き唐揚げ
コットンストリート @cook_40042770
鶏皮を使って唐揚げ作ってみました！レンジで下処理さえすれば簡単美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏皮を使った変わり唐揚げです
ネギのコラーゲン巻き唐揚げ
鶏皮を使って唐揚げ作ってみました！レンジで下処理さえすれば簡単美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏皮を使った変わり唐揚げです
作り方
- 1
鶏皮の余計な脂を包丁で取り除き、ネギの白い部分は５cmの長さに切り、幅５mmに切っておく
- 2
ちょっと深さのあるお皿に、鶏皮・醤油・酒・砂糖・おろしショウガを入れてよく揉み込む
- 3
鶏皮を広げて並べたら、その上にネギの青い部分を乗せラップして３分加熱する
- 4
一度ラップを外して、くっ付いた鶏皮をはがしタレと絡めてから、再びラップして６分加熱する
- 5
荒熱を取ったら水分を切り、ネギを巻き楊枝でとめ、片栗粉を付けて１７０度の油で４～５分揚げる
コツ・ポイント
鶏皮をしっかり冷した方が巻く作業が簡単ですよ。
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