作り方
- 1
アスパラの根元を切り落とす。下から1/3部分の皮をピーラーで剥き4等分に切る。熱湯で茹でざるに上げて水気を切る
- 2
玉ねぎを微塵切りにする。ボールに卵を割りいれほぐし塩少々・お酒小2を入れて混ぜ合わせる
- 3
サラダ油を中火で熱し玉ねぎを透き通るまで炒めアスパラを加えコンソメ・こしょう少々をふる。卵液のボールに入れ混ぜ合わせる
- 4
同じフライパンにサラダ油強火で熱し卵液を一気に流しいれる。木べらで大きく混ぜ合わせて完成♫♬
コツ・ポイント
アスパラの下処理はきちんとしましょう。
皮が口に残って美味しさも半減しちゃいますよ！
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