本格中華☆じゃがいもとピーマン炒め

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mai☆cafe
mai☆cafe @cook_40092032

下ごしらえから完成まで10分あれば完成しちゃう簡単本格中華!!じゃがいもとピーマンを鶏ガラスープの素で炒めれば完成デス☆
このレシピの生い立ち
本場中国では「青椒土豆」という一品!!
自宅でも簡単に本場の味を再現したいな〜と思っていたら料理教室で出会いました☆
副菜にぴったりの一皿になると思います♪♪

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材料

２人分
  1. じゃがいも 大１個
  2. ピーマン ２個
  3. お酒 大さじ１
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ１(お好みで調節!!)
  5. 塩 適量
  6. 山椒の実 あればでOK
  7. お酢 お好みで
  8. 鷹の爪 盛りつけ時に使用するとgood!

作り方

  1. 1

    じゃがいもを薄く千切りにし、水につけておく。
    ＃厚さは出来るだけ薄くした方が早く火が通ってより時間短縮に!!

  2. 2

    ピーマンも千切りにする。

  3. 3

    フライパンを強火に熱しサラダ油を引きあれば山椒の実を入れ香りを出す。

  4. 4

    山椒の実を取り出し、水切りしたじゃがいもを入れ炒める。じゃがいもの色が透明になったらお酒⇒塩を入れる。

  5. 5

    ピーマンを入れ少ししんなりするまで炒め、最後に鶏ガラスープの素を入れ味をなじませたら火を消す。

  6. 6

    器に盛りつけて完成☆鷹の爪を彩りに飾ると見た目完璧！

コツ・ポイント

お好みで手順４のお酒⇒塩⇒お酢少々を入れるとさっぱり仕上がります。

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レシピ作者

mai☆cafe
mai☆cafe @cook_40092032
に公開
旦那さんの胃袋満たす為に日々料理を頑張ってます!!誰かに美味しい♪って言ってもらえることってこんなに嬉しいんだぁ^^＊と分かってから料理するのが好きになりました!!
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