トマトと豆腐のなんちゃって♪カプレーゼ風

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桃子san
桃子san @cook_40089319

モッツァレラチーズは高いので、身近なお豆腐でカプレーゼ風を作ってみました。ソースも松の実の代りにスリゴマで和の香りです。

このレシピの生い立ち
松の実の代りにスリゴマでなんちゃってジェノベーゼソースを作ったので、それを使った料理を考えてみました。ついでなので、モッツァレラチーズではなく豆腐で安価にしてみました。醤油は好みで入れなくても良いと思います。

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材料

  1. 豆腐 170g
  2. トマト 大4分の１個
  3. バジル 4枚ほど
  4. なんちゃってジェノベーゼソース（ID17783898 ） 大匙１
  5. オリーブオイル 大匙１
  6. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包んでレンジで1分間ほど加熱して水切りした後、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    トマトは薄切りにして種を取り除く。バジルはみじん切り。豆腐は適当にスライスする。

  3. 3

    なんちゃってジェノベーゼソースをオリーブオイルでのばし、醤油を加えて味を調える。

  4. 4

    器に豆腐、トマトを盛り付け、ジェノベーゼソースをかけ、バジルをトッピングする。

コツ・ポイント

なんちゃってジェノベーゼソースを作ったので、ついでにそれを使った料理も考えてみました。和のテイストでしかも安価。おいしい。嬉しいレシピになりました。
醤油は好みで入れなくても良いと思います。

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レシピ作者

桃子san
桃子san @cook_40089319
に公開
お一人様生活そろそろ4年半。バツイチです。愛猫・ももとの、気楽な日々ですが、食卓が貧しくならないために、MYキッチンを始めました。一人分の夕食とお弁当が主です。お仕事は介護職ですが、資格取得のための勉強と両立で毎日大変です。
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