作り方
- 1
お湯にダシの素を溶き、鯛のあらを投入。20分ほど弱火にかける。
- 2
鯛のあらを取り出し、醤油・塩を入れる。
- 3
目の細かいざるなどで漉しながら注ぐ。
なければ上澄みを注げばＯＫ。(うろこなどを入れないように注意) - 4
白髪ネギを浮かべて完成。
コツ・ポイント
特にはありません。シンプルなものが一番おいしいかと思います。我が家の奥さんが「鯛めし食べたことない！！！」とおっしゃっていたので鯛めしの汁物として作りました。是非！
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