梅トマトで　ちょっとあっさり☆ちゃんぽん

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

野菜たっぷりちゃんぽん☆今回梅とトマトであっさりさせ、アボカドとオクラで優しい食感をプラスしています。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番　ちゃんぽん　を使ったランチ作り。
今回は家にある野菜と梅・トマトを使って少々あっさり味に仕上げました。

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材料

2人分
  1. サッポロ一番　ちゃんぽん 2袋
  2. 水 1000cc弱
  3. 酒 大さじ1
  4. 白菜の葉 2～3枚
  5. 長ネギ 1本
  6. 椎茸 2枚
  7. 人参 3センチ程度
  8. 魚肉ソーセージ　　 1/2本～
  9. 　　（ハムやソーセージ、蒲鉾でも ）
  10. オクラ 2本
  11. アボカド 1/2個
  12. 叩き梅 小さじ2前後
  13. 　（梅の味により調整 ）
  14. トマト（中） 1個
  15. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    白菜、人参、椎茸、魚肉ソーセージは食べやすい大きさに切る。長ねぎの白い部分は斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に水と酒、1の材料を入れて火にかける。

  3. 3

    オクラは斜め切りにし、トマト・アボカドは一口大に切る。長ねぎの青い部分は小口切りにする。

  4. 4

    器にスープの素を入れておく。

  5. 5

    3が沸騰してきたら麺を入れて更に加熱する。

  6. 6

    2分半ほど加熱して麺がほぐれるようになればほぐし、この時オクラも加えて更に加熱する。

  7. 7

    4分ほど麺を加熱し出来上がり寸前にアボカドとトマトを加えて火を止める。

  8. 8

    丼に汁を少し入れてスープを溶き、麺、具を入れて3の葱、叩いた梅を乗せ、お好みで粗挽き胡椒をふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

野菜はキャベツやもやし等家にあるものでどうぞ。梅は製品により味が異なるので入れ過ぎに注意して下さい。オクラが入ることで軽くとろみもついて美味しくなります。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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