なす炒めタイ風

minokemu's cooksnap of when they made なす炒めタイ風.
kurolabu428
kurolabu428 @cook_40075161

ごま油で炒めたなすに、辛味だれをかけるだけでおいしい、ビールにもってこいの1品です。
このレシピの生い立ち
「主婦の友　365日のおかず革命」なあるなす料理を参考にしました。

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材料

2～3人分
  1. なす 大3個
  2. 辛味だれ　にんにく 1片
  3. 　　　　　生姜 １片
  4. 　　　　　長ネギ 1/2本
  5. 　　　　　豆板醤 小さじ１
  6. 　　　　　砂糖 中さじ１
  7. 　　　　　中華だしの素 中さじ１
  8. 　　　　　酢・醤油 各大さじ２
  9. 　　　　　ごま油 大さじ２
  10. 　　　　　塩・こしょう 適宜
  11. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    なすを縦に切り、火が通りやすいよう切り目をつけて水に漬けアク抜きをしておく。

  2. 2

    辛味だれのにんにく・生姜・長ネギをみじん切りにする。

  3. 3

    辛味だれの残りの材料を混ぜ合わせ、たれ完了。

  4. 4

    ごま油でなすを両面炒め、火が通ったら辛味だれをかけてできあがり。

コツ・ポイント

辛味だれの豆板醤や醤油の量を調節して、お好みの味にすると、辛いのが苦手な方もさっぱりした味で召し上がっていただけると思います。

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レシピ作者

kurolabu428
kurolabu428 @cook_40075161
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青森市在住　高3息子と中2娘がおります。季節と行事を楽しんで手作りを楽しんでいます。(^_-)-☆「美味しい！」って喜んで食べてもらうのが何よりうれしいこの頃です。
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