鮭のとろーり野菜あんかけ
とらねこっち @cook_40037841
鮭だけでなくタラや鯛でも。しっかりメインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
定番料理ですが、焼き魚では物足りないときに。あんかけで食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身に塩胡椒をし、片栗粉をまぶしておく。新玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、生姜は千切りに。
- 2
鍋にあんの調味料を全部入れ、一度沸騰させる。千切りの野菜を炒め、しんなりしたらあんの鍋にうつす。
- 3
仕上げの水溶き片栗粉を入れ、混ぜてもう一度沸騰させる。別のフライパンに油をひき、表面がカリッとするよう鮭を揚げ焼きする。
- 4
お皿に鮭を盛りつけあんをかけて、万能ネギをふる。
コツ・ポイント
あんにしいたけをいれても出汁がでて美味しいです。魚は白身だとあっさり仕上がります。
リアクション
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