かぶは皮をむき、スプーンで中をくりぬき、底を平らに切り落とす。
（くりぬいた中身と切り落とした底は、捨てないこと）

かぶのくりぬいた中身と切り落とした底を粗めのみじん切りにし、かぶの葉の茎の部分もほんの少しだけ5mm幅に切っておく。

人参はみじん切り、しょうがはすりおろしてボウルに入れ、2とひき肉と片栗粉、塩・こしょうを少々加えて手でよく混ぜる。

かぶのくりぬいた部分に３のタネを押し込むように詰め、入りきらない分は上にこんもりとのせ、形を整える。

えのきだけとかぶの葉は食べやすい大きさに切っておく。

鍋にだし汁、酒、塩小さじ1弱を入れ、４のかぶをそっと入れて蓋をする。
最初は強火で、沸騰したら弱火で15分煮る。

５のえのきだけとかぶの葉を加え、そのままコトコトと5分ほど煮たら出来上がり！

器に入れて、熱いうちに召し上がれ～♪
お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ☆

2010.11.29 大正製薬 冬野菜を使ったあったかレシピコンテストで浜田峰子賞を受賞しました！ありがとうございます☆

2012.1.30　つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾−＾）

2015.12.1 ピックアップレシピに選ばれました！
寒い季節にぜひ！