美味しい春キャベツの中華風あえ物
mac_chan @cook_40054395
春キャベツを簡単調理で美味しくいただけます。これがビールに老酒にも合うんだな。
このレシピの生い立ち
西新宿にある中国家庭料理のお店の突き出しをまねて、見よう見まねで作ってます。
美味しい春キャベツの中華風あえ物
春キャベツを簡単調理で美味しくいただけます。これがビールに老酒にも合うんだな。
このレシピの生い立ち
西新宿にある中国家庭料理のお店の突き出しをまねて、見よう見まねで作ってます。
作り方
- 1
キャベツをむしって一口サイズにし塩小さじ1を振りかけて揉み込む。
-
- 2
しんなりしたらさっと洗ってギュッと絞る。力の足りない場合はヘルプを頼む。
- 3
①を加えてよく混ぜる。
-
- 4
ごま油を振りかけ混ぜる。
-
- 5
いりごまを振りかけよく混ぜて出来上がり。
-
- 6
適当な器に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
気になる人は、軸の厚いところを包丁で薄くスライスして、これも使いましょう。一度洗ってから塩をしっかりきかせる方がおいしくなります。豆板醤の代わりに唐辛子の輪切りを加えてもＯＫです。
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