ひき肉炒飯脂マシマシ
肉オヤジ @cook_40093236
炒飯というより脂飯。
「肉」「脂」「卵」「飯」男飯四天王に、
にんにく・ねぎが参戦！
できたてアツアツ食ったるど！
このレシピの生い立ち
焼き豚より安くボリュームもでるひき肉で作ったのがそもそも。そこに牛脂やにんにくやらで装備の充実、戦闘力をあげていきました。
ひき肉炒飯脂マシマシ
炒飯というより脂飯。
「肉」「脂」「卵」「飯」男飯四天王に、
にんにく・ねぎが参戦！
できたてアツアツ食ったるど！
このレシピの生い立ち
焼き豚より安くボリュームもでるひき肉で作ったのがそもそも。そこに牛脂やにんにくやらで装備の充実、戦闘力をあげていきました。
作り方
- 1
フライパンに油を多めにひき、牛脂、にんにくスライスを投入。牛脂が溶けにんにくの香りがたつまで火を入れる
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- 2
豚ひき肉を炒める。塩コショウ適量、酒10mlをいれる
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- 3
豚ひき肉に火が通ったらいったんボウルなどに移す
-
- 4
フライパンに脂を残して(この脂が大事！）卵を投入。ちなみに私は木ヘラ？しゃもじ？で炒めます。フライパンが傷つかないです
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- 5
卵に少し火が通ったな、ぐらいでごはんをいれ、炒める
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- 6
豚ひき肉、塩コショウを入れ炒める。味見しながら塩コショウで好みの味にして酒10mlで風味づけ
-
- 7
満を持してネギ参戦。炒めて炒めて、しょうゆ・めんつゆ各20ml入れて仕上げの炒め
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- 8
最後に粗挽き黒コショウを好みの量パラパラして完成！
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コツ・ポイント
脂が多いのでとにかく強火で炒めて炒めて炒める。
出来たらすぐ食べる！時間がたつと脂がアカン感じになります。
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